senang aje nak buat......
Bahannya mudah je,sebiji kelapa parut,kelapa mesti isinya muda tak keras sangat,jangan terlalu muda nanti tak boleh parut pula.Tepung pulut anggaran 1 cawan arcoroc,gula anggaran 1/2 cawan.
Guna acuan tembaga kuih dangai lubang 6.Panaskan acuan atas api perlahan,{guna dapur gas pun boleh kalau taknak guna dapur arang}.
kelapa parut digaulkan dengan tepung pulut,pastikan tepung digaul serata dengan kelapa dan tidak berketul.
Bila acuan dah panas,taburkan adunan kelapa dengan tepung kedalamnya di setiap lubang tekan sedikit untuk dimasukan gula,tutupkan dengan selapisan taburan adunan kelapa lagidan tabur lagi gula keatasnya.Mampatkan dengan meratakan adunan kedalam acuan.biarkan beberapa minit sehingga sekeliling tepi acuan kelihatan kekuningan.
Angkat dan terbalikkan keatas dulang ,dan potonglah menjadi 6 keping kuih dangai,Okey dah siap dangai kita,cubalah
Friday, December 26, 2008
Tuesday, December 23, 2008
kurma kambing
when I saw many of my friends and neighbors enjoying my kurma kambing ,its worth telling others how to prepare the dish.
ingredient
seekor kambing biri biri
rempah kurma adabi 4 paket (perlu digoreng terlebih dahulu hingga wangi dan dikacau dgn air mendidih)
bawang besar 2 1/2kg dimayang dan di blendkan dgn air.
halia 300 gm
bawang putih 4 labu
minyak masak 1 kg utk menumis
pati santan 2kg
air asam limau 10 biji
sediakan seekor kambing umur lebih kurang 2 tahun,seeloknya kambing biri-biri sebab kurang sikit bau hamisnya.Ini nak makan bukan utk sorang dua tapi kongsi satu kampong.Cuci bersih dgn tepung gandum anggaran 1/2 kg atau guna cuka pun boleh. Kira daging siap potong dan tulang boleh dimasak sama.
Tumiskan bawang,halia,bawang putih yang dimayang anggaran 200 gm,hingga wangi masukkan rempah kuram yang telah siap digoreng tadi kacau tambahkan air lagi,masak sehingga rempah wangi,sementara itu kambing dimasak tanpa air sehingga kecut,kemudian bolehlah disatukan kedalam rempah yang ditumiskan tadi,kacau lagi masukkan garam seeloknya garam jantan atau garam kasar,masukkan pati santan anggaran 2 kg,masak kurma ini kena jaga,kena kacau jgn sampai hangit.masukkan air asam limau...senang je..kan masak seekor kambing......
actually,I was helping my husband slaughtering the biri-biri for my sister in law,for her son akikah,I got involved in melapah till the biri-biri became the kurma kambing..Alhamdulillah,when the dish was served the next day to the crowd, surprisingly most of them just ate it like that (makan mcm tu saja) without mix it with any other food. For me it wasnt really a great recipy yet by Allah's will anything could be possible.
ingredient
seekor kambing biri biri
rempah kurma adabi 4 paket (perlu digoreng terlebih dahulu hingga wangi dan dikacau dgn air mendidih)
bawang besar 2 1/2kg dimayang dan di blendkan dgn air.
halia 300 gm
bawang putih 4 labu
minyak masak 1 kg utk menumis
pati santan 2kg
air asam limau 10 biji
sediakan seekor kambing umur lebih kurang 2 tahun,seeloknya kambing biri-biri sebab kurang sikit bau hamisnya.Ini nak makan bukan utk sorang dua tapi kongsi satu kampong.Cuci bersih dgn tepung gandum anggaran 1/2 kg atau guna cuka pun boleh. Kira daging siap potong dan tulang boleh dimasak sama.
Tumiskan bawang,halia,bawang putih yang dimayang anggaran 200 gm,hingga wangi masukkan rempah kuram yang telah siap digoreng tadi kacau tambahkan air lagi,masak sehingga rempah wangi,sementara itu kambing dimasak tanpa air sehingga kecut,kemudian bolehlah disatukan kedalam rempah yang ditumiskan tadi,kacau lagi masukkan garam seeloknya garam jantan atau garam kasar,masukkan pati santan anggaran 2 kg,masak kurma ini kena jaga,kena kacau jgn sampai hangit.masukkan air asam limau...senang je..kan masak seekor kambing......
actually,I was helping my husband slaughtering the biri-biri for my sister in law,for her son akikah,I got involved in melapah till the biri-biri became the kurma kambing..Alhamdulillah,when the dish was served the next day to the crowd, surprisingly most of them just ate it like that (makan mcm tu saja) without mix it with any other food. For me it wasnt really a great recipy yet by Allah's will anything could be possible.
firstimer in blogging from dapo sayiong
feel free to view. konakadapo ,you might feel like having a different choice in displaying delights and other recipes to your love one.Nothing secretive about cooking after all just dis dash into your pot.
Subscribe to:
Posts (Atom)